Cela faisait un moment que je gardais dans un coin de ma tête l'idée des quesadillas au fromage. Hyper simple, hyper rapide, et hyper bon. Et puis, on a toujours un reste de fromage au frigo, et des tortillas dans le placard, alors pourquoi s'en priver....

Cette sauce salsa mexicaine, avant dernière idée recette de mon plateau repas sur le thème du Mexique, risque de devenir un classique à la maison. Réalisée avec des tomates fraîches et bien épicée, elle accompagnera divinement des chips tortilla, des...

Le guacamole, j'adore ça! Mais pas ces purées verdatres et au goût bizarre que l'on trouve en grandes surfaces, non, le vrai guacamole, celui qu'on fait avec des avocats bien mûrs et qui embaûme toute la maison d'un doux parfum de mexique. Celui qu'on...