Je suis tombée par hasard sur cette recette de taboulé, la recette de Yann Duranceau, qui tient le restaurant La table des anges, à Paris. Vous trouverez la recette originale ici, même si je l'ai un peu modifiée en fonction des ingrédients que j'avais...

Le soleil commence à pointer le bout de son nez, et avec lui, les envies de repas léger et frais. Alors, pourquoi pas un carpaccio?Et puis, histoire de finir les aubergines du frigo, un petit taboulé aux aubergines et poivrons grillés, miam. Pour 2 personnes...