10 décembre 2013

Chou farci poulet-poivrons-chorizo aux saveurs asiatiques

Un chou qui traîne dans le frigo, et pas énormément d'idées pour le préparer... Après les mini-quiches, on reste dans le chou blanc avec cette recette de chou farci au poulet, poivrons et chorizo aux saveurs asiatiques. Un régal de diététique et de saveurs. Le gingembre et la sauce soja apportent indéniablement un peu de peps! Ingrédients pour 2 personnes 1/2 chou vert 300g de blancs de poulet 1 tronçon de chorizo d'environ 5 cm 1 poivron rouge 1 carotte 1 petit oignon 1.5 cm de gingembre frais 1 cc d’ail en poudre ... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Wok de courgettes à l'ail, aïe aïe

Ce soir, quelques courgettes, quelques gousses d'ail, un peu de sauce soja, et le tour était joué. Je me demande souvent comment cuisiner les courgettes. En tarte, en gratin, coupées en rondelles et à la crème, farcies, les idées ne manquent pas. Mais quand elles viennent du jardin de papy, on n'a pas vraiment envie d'en altérer le goût par des cuissons longues, de les cacher sous une couche de crème, on veut juste les garder un peu croquantes. Et pour cela, rien de tel que le wok. J'adore ce mode de cuisson, rapide et savoureux, ... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Mini rouleaux de printemps au jambon et aux carottes râpées

J'adore la cuisine asiatique, et plus particulièrement en cette saison les sushis et rouleaux de printemps. J'ai presque toujours dans l'armoire des feuilles d'algue nori et des galettes de riz, et de la sauce soja, qui remplace à merveille le sel et a, en plus, des vertues . L'avantage, c'est qu'avec un peu d'imagination, on peut les décliner à l'infini, et avec les ingrédients à disposition, on trouve toujours des associations de saveur intéressantes à faire pour un apéro improvisé. Aujourd'hui, de mini rouleaux de printemps un peu... [Lire la suite]
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