05 décembre 2013

Les 2 visages de la tomate/mozza

Plus une idée qu'une recette, pour changer de l'ordinaire, allier entrée/froide et petit plat chaud sur une seule et même assiette et surtout ne pas gaspiller. Parce que lorsqu'on vit seule, c'est assez compliqué à gérer, les quantités. Du coup, les repas comportent souvent les mêmes ingrédients que l'on accomode différemment, ou qui reviennent plusieurs fois dans la semaine. L'avantage, c'est que ça fait travailler l'imagination culinarie. Pour aujourd'hui, une tomate coeur de boeur, une boule de mozzarella, et deux façons... [Lire la suite]
Posté par Lyna86 à 12:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 juillet 2013

Mozzarella en fleur

Aujourd'hui, une entrée hyper facile, super fraîche, méga bonne, et surtout, trop mignonne. Parfaite pour les repas estivaux! Choisissez une mozzarella de première qualité, et régalez-vous Pour 2 personnes 1 boule de mozzarella de bufflone2 poignées de roquette1 poignée de chou-rouge cru émincéJus de citronhuile d'olivePoivreFleur de sel Découpez votre mozzarella en 10 tranches d'environ 0,5cm d'épaisseur. Sur une grande assiette, disposez-les en rosace, de manière à former les pétales d'une fleur. Poivrez et parsemez de fleur... [Lire la suite]
03 juillet 2013

Mozzarella marinée au citron et aux herbes de provence

J'adore la mozzarella. Une tomate, une boule de mozzarella, un peu de sel et un filet d'huile d'olive me suffisent à me régaler. Hier, comme chaque semaine, en faisant mes courses, j'ai donc pris un sachet de mozzarella, et hop. Sauf que dans mon empressement, je n'ai pas remarqué qu'il s'agissait d'un sachet contenant deux boules de mozza, et qu'en m'empressant de l'ouvrir, j'ai laissé couler le liquide. Du coup, j'ai pris le parti de mariner la boule de mozzarella restante. L'idée m'était venue il y a quelques semaines, en lisant... [Lire la suite]
Posté par Lyna86 à 10:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 juin 2013

Fingers de mozzarella et d'emmental

Le moment de la journée que je préfère, c'est ceux où l'on se retrouve, en amoureux ou entre amis, autour d'une bonne bouteille de vin sur le balcon. J'aime les régaler de petits toasts et autres "finger food" que l'on pourra grignoter tout au long de la soirée, et sortir du traditionnel "chips - cacahuètes - dés de fromage". Ce soir, pour un apéritif en amoureux, deux recettes improvisées au dernier moment : - Fingers de mozzarella et d'emmental- Mini-nems aux carottes râpées et au jambon. Accompagnement : Vin blanc sec... [Lire la suite]
Posté par Lyna86 à 10:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 juin 2013

Les duos gagnants de l'été : Tomates/Mozzarella, et Avocat/Surimi

Une idée plus qu'une recette, tellement c'est simple. Un midi de semaine, peu de temps pour cuisiner, un beau soleil et le balcon qui nous fait de l'oeil. L'occasion idéale d'allier 2 de nos plats d'été préférés ; La traditionnelle salade de tomates/mozzarella, et l'avocat farci au surimi. Salade tomates/mozza Pour 2 personnes, comptez une grosse tomate (coeur de boeuf, si vous en avez, votre salade n'en aura que plus de goût), une boule de mozzarella du bufflone, plus onctueuse et juteuse que la mozzarella classique, un... [Lire la suite]