25 novembre 2013

Houmous

L'hoummous, c'est le compagnon idéal des apéros. Facile à faire, rapide, peu cher et tellement bon qu'on termine souvent le pot à la petite cuillère. Alors pourquoi s'en priver? Hoummous 400 g de pois chiches (en conserve)2 cuillères à soupe de jus de citron2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ail pressée1 cuillère à café de raz-el-hanout Maintenant attention, ça se corse, difficulté maximale : Mixez le tout et conservez au frais! Je vous le disais, facile, rapide, et bon!
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24 novembre 2013

Compote de pommes à la cannelle sans sucre

Une alternative aux confitures? Pourquoi ne pas tartiner vos tranches de pain d'une délicieuse compote de pommes, sans sucre, mais avec un soupçon de cannelle.... Un régal! Ingrédients (Pour un pot)- 2 grosses pommes golden- une bonne pincée de cannelle Préparation :Eplucher les fruits, puis les couper en dés. Les mettre dans une casserole, avec un fond d'eau.Couvrir, et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Remuer régulièrement pour ne pas faire accrocher.Retirer le couvercle, et terminer la cuisson pendant 10 minutes.... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Encornets farcis, riz safrané aux courgettes et aux carottes

Vous allez vous dire qu'en ce moment, je suis dans une phase "chorizo", après la soupe de courgette, saint-Moret, curry et chorizo et les filets de cabillaud "cloutés" de chorizo. C'est pas faux. Je dois avoir des tendances mono-maniaques, niveau alimentation. Et là, c'est chorizo. Et chocolat. Ca dépend de l'heure de la journée, en fait. Bref, aujourd'hui, je recevais des amis à dîner. Et en faisant les courses, que vois-je? De beaux petits encornets tous frais sur l'étal du poissonnier. Moi qui adore les encornets farcis et qui... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Gateau d'anniversaire mi-cuit 100% chocolat

Ce week-end, c'était l'anniversaire de mon meilleur ami. Alors, comme ça n'arrive qu'une fois par an, j'ai voulu lui organiser un petit anniversaire surprise à la maison, avec quelques amis, beaucoup de vin et, forcément, le traditionnel gâteau d'anniversaire. C'est la première fois que je me lance dans un gâteau un peu plus élaboré, que je tente de le décorer, surtout, de meringues et d'éclats de chocolat, histoire de lui donner un peu de style. Et finalement, bien qu'un peu déçue, je me dis que pour une première, c'est pas si mal.... [Lire la suite]
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18 novembre 2013

Soupe de courgettes au Saint-Moret et au curry, éclats de chorizo et chips de jambon cru

Ca y est, l'automne est bien là, et les températures ont pas mal chuté. Du coup, quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe fumante lorsqu'on rentre d'une ballade dominicaine dans le vent. On enlève le manteau, on dénoue l'écharpe, et on s'installe devant son bol fumant et à la bonne odeur de curry. Pour 4 personnes : 3 courgettes 1 navet 1 oignon 2 cuillères à soupe bombées de Saint-Moret Curry en poudre Un petit tronçon de chorizo Sel Poivre Pour les chips de jambon cru : 2 tranches de jambon cru   Pelez et... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Croissants express au chocolat pour petit déjeuner improvisé

Ceci n'est pas une recette, juste un plan B, une idée au passage, si vous vous retrouvez comme moi un dimanche matin avec, sur votre canapé, un invité imprévu. Parce que la cuisine, c'est aussi parfois faire un petit quelque chose avec deux ingrédients retrouvés au frigo pour redonner le sourire à un ami qui a préféré rester dormir que de rentrer chez lui au milieu de la nuit. Et quand cet ami s'avère, en plus, être fan de chocolat, ça facilite les choses. En général, je ne déjeune pas, ou alors un yaourt, un café. Du coup, je n'ai... [Lire la suite]
16 novembre 2013

Omelette de blancs d'oeufs roulée, à la coriandre, betteraves et filet de dinde

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14 novembre 2013

Papillottes de Cabillaud cloutés de chorizo sur lit de légumes

Peut-on allier goût et légèreté, quand on essaie de maintenir sa ligne avant le marathon des fêtes qui approche à grands pas et entre deux anniversaires ou sorties? Eh bien oui, avec un peu d'imagination et quelques associations de saveurs. L'alliance du poisson blanc et du chorizo, j'adore. Le piquant du chorizo qui vient agréablement relever la douceur du poisson, et les petits légumes, c'est un délice. Alors ce midi, pour un petit repas en solitaire, j'ai choisi les papillottes de cabillaud cloutées de chorizo sur lit de légumes... [Lire la suite]
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